Ich liebe kleine Kuchen. Sie sind einfach niedlich anzuschauen, sie schmecken irgendwie noch besser als die großen Kollegen und sie sind so schnell gemacht. Ohne großen Aufwand hat man da schnell etwas Hübsches, Leckeres gezaubert und alle erfreuen sich daran.
Für 12 kleine Kuchen:
250 g Margarine
120 g Zucker
1 Ei
150 g GF-Mehl
150 g Maisstärke
1 TL Xanthan
100 g gemahlene Nüsse
ca. 150 ml Milch
So geht’s:
Die Margarine weich rühren, dann den Zucker zugeben und miteinander vermischen. Das Ei ebenfalls zugeben und schaumig verrühren.
Alle anderen Zutaten (außer der Milch) vermischen und unterrühren, dann die Milch untermischen.
In kleine Kuchenformen füllen und bei 160 Grad (Umluft) ca. 25 min. backen.
Abkühlen lassen und nach Geschmack mit Schokosoße verzieren.
