Rezepte

Sauerteigbrot mit Banane

[Werbung, da Produktvorstellung und Verlinkung. Das Produkt wurde von mir selbst gekauft.]
Die Banane schmeckt man nachher gar nicht, sie gibt dem Brot aber zusätzlich eine schöne Konsistenz (und kleine Pünktchen 🙂 ). Wer’s nicht so gerne würzig mag, lässt das Brotgewürz einfach weg.

Hinweis: Einige der „Poensgen“-Brotmischungen enthalten glutenfreie Weizenstärke. Diese werden nicht von jedem Zöliakie-Betroffenen gut vertragen. Gerade zu Beginn der Zöliakie-Diagnose sollte auf glutenfreie Weizenstärke verzichtet werden.

Das wird benötigt:

1 Pkg. Poensgen Fertigmehlmischung Typ „Weißbrot“

1 P. Quinoa-Sauerteig

1 P. Backpulver

1 TL Brotgewürz

2 EL gemahlene Flohsamenschalen

2 geh. TL Salz

1/2 l Wasser

1 EL Ahornsirup

30 ml Öl

1 Banane, zerdrückt

So geht’s:

Das Wasser in eine Schüssel geben, alle trockenen Zutaten miteinander vermischen, dann auf das Wasser geben und mit den übrigen Zutaten gut verkneten.

In eine gefettete Brot-Backform geben und mit Öl bestreichen. Bei 180 Grad (Umluft) ca. 65 min backen. Dann sofort auf einem Rost auskühlen lassen.

Mit freundlicher Unterstützung durch

Poensgen Logo (002)

 

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