Ich gebe zu, dass ich lieber Körnerbrot esse, da hab ich was zwischen den Zähnen, an dem ich meine Kräfte messen kann.
Aber manchmal muss es einfach ein helles Brot sein. Darauf schmeckt Nussnougatcreme doch am besten, oder?
Für dieses Brot hab ich mir eine eigene Mehlmischung überlegt und kann sagen: “Ja, dies ist ein Brot für süße Aufstriche.”
Für ein kleines Brot:
- 300 ml lauwarme Milch
- 1 P. Hefe
- 1 TL (brauner) Zucker
- 200 g Maisstärke
- 150 g Vollkornreismehl
- 20 g Süßlupinenmehl
- 20 g Braunhirsemehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Xanthan
- 1 EL Essig
- 1 EL Honig
- 40 g weiche Butter
So geht’s:
Die Hefe und den Zucker in die Milch geben und ca. 10 min. auflösen lassen.
Dann alle Zutaten dazugeben und gut verkneten.
In eine gefettete Kastenform geben, glatt streichen. Zugedeckt 1 bis 2 Stunden ruhen lassen.
Die Oberfläche mit Öl bepinseln und bei 180 Grad (Umluft) für ca. 40 min. backen.
Liebe Steffi,;
eine gute Bekannte von mir, deren Mann, hat das gekaufte glutenfrie Brot satt ( im wahrsten Sinne des Wortes).
Kannst Du mir ganz einfache Brotrezepte von Deinen Rezepten empfehlen mit denen sie in die glutenfreie Brotbäckerei einsteigen kann?
Ich “backe mich” inzwischen durch viele Brot- Bloggs, bzw. Blogs mit Brotrezepten, besonderns Sauerteig Brote und – Brötchen und auch Süßes mit Sauerteig.
Ich freieu mich von Dir zu Lesen, Bärbel.
Hallo Bärbel,
lieben Dank für deine Frage. Eigentlich sind ja alle meine Brotrezepte eher einfach. Besonders empfehlen kann ich das Mischbrot https://meinglutenfreierbackofen.blog/2022/01/09/mischbrot-3/?amp=1
das Mangbrot https://meinglutenfreierbackofen.blog/2018/09/25/mangbrot-glutenfreie-annaeherung/?amp=1
oder die Knirpse https://meinglutenfreierbackofen.blog/2018/06/26/kleiner-knirps-kuerbiskernbrot/?amp=1
https://meinglutenfreierbackofen.blog/2018/06/12/kleiner-knirps-mit-sonnenblumenkernen/?amp=1
Ich hoffe, dir damit weiter geholfen zu haben.
Liebe Grüße von Stephanie 💕
Das Brot sieht echt lecker aus!! 😉
Ich habe Dich für den Blogger Recognition Award nominiert und ich es wäre mir eine Freude, wenn Du daran teilnehmen würdest! Natürlich ist es kein Muss!
Ich wünsche Dir noch einen schönen Tag!
Lieben Gruß, Emmi
https://emmiscookinside.blog/2017/11/21/blogger-recognition-award/
Liebe Emmi! Das ist so lieb von dir! Ich fühle mich sehr geehrt und freue mich über deine Nominierung.
Ich bin gerade erst vor 2 Wochen von Chris (LustaufBrot) nominiert worden. Deshalb wirst du sicherlich verstehen, dass ich in diesem Fall auf diesen Beitrag verweise? http://meinglutenfreierbackofen.blog/2017/11/08/ich-wurde-nominiert/
Liebe Grüße an dich, fühl dich gedrückt 🙂 Stephanie