Du hast gerade keine Lust mehr auf Müsli und Granola, aber möchtest nicht auf Kerne und Körner verzichten?
Wie wäre es dann mit diesen herzhaften kernigen Keksen? Sie schmecken super als Snack zwischendurch, aber passen tatsächlich auch hervorragend als Beilage zu einem warmen Essen.
Also, dann durchforste mal schnell deine Vorräte und back‘ sie dir.
Für ca. 30 Stück:
60 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
100 g geschrotete Leinsamenkerne
5 g gepuffter Amaranth
80 g Kichererbsenmehl
35 g Maisstärke
1 TL gemahlene Flohsamenschalen
1/2 TL Backpulver
1 TL Salz
1 TL Curry
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Cumin
40 g geriebener Käse
4 EL Olivenöl
knapp 100 ml Wasser
So geht’s:
Alle trockenen Zutaten und den Käse in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Olivenöl und Wasser zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig etwa 10 min. stehen lassen.
Teelöffelweise Teig abnehmen und zu kleinen Kugeln formen. Diese auf ein Backblech legen und (mit einer Gabel) platt drücken.
Die Kekse bei 160 Grad (Umluft) ca. 20 min. backen.
Das hört sich sehr lecker an und gar nicht so kompliziert. Meinst du, man kann die Kekse auch ohne Umluft machen? Ich habe nämlich nur einen Gasbackofen!
Vielen lieben Dank. Die Kekse sind wirklich ganz easy.
Leider kenne ich mich mit Gasbacköfen gar nicht aus… Prinzipiell würde ich sagen, alles ist möglich und natürlich kannst du die Kekse auch backen. 🙂 🙂
Für Ober-/Unterhitze hätte ich jetzt 180 Grad und 20 bis 25 min. (je nachdem, ob vorgewärmt wird oder nicht) gesagt, aber Gas? Ich würde mal auf eine Stufe zwischen mittlerer und hoher (also nicht höchster) Stufe tippen und dann immer mal wieder reingucken und reinpieksen.
LG und viel Erfolg beim Backen wünsche ich dir.
P.S.: Falls jemand mitliest, der einen Gasbackofen hat, kannst du hier helfen?
Prima Stephfanny,
ich habe gestern aus dem gleichen Grund ein süßes Früchte-Nussbrot gebacken. Deine Kekse probiere ich als Nächstes aus. Danke Dir fürs Rezept 🙂
Liebe Grüße, Jutta
Liebe Jutta, das ist wirklich ein lustiger Zufall. Scheint in der Luft zu liegen. 😀 😀
Ich freue mich sehr auf dein Rezept, vllt ist das ja auch was für mich?
GLG zurück, Stephanie