Eigentlich, ja eigentlich….
Eigentlich wollte ich zum Sonntagskaffee Waffeln backen, aber dann hatte mein Waffeleisen leider andere Pläne – nämlich gar keine mehr… 🙁
Sehr, sehr traurig war ich, denn bis dahin haben wir uns immer exzellent verstanden und außerdem hatte ich den Waffelteig schon fertig. Also musste ich kurzerhand umdisponieren und hab den Teig in Muffinförmchen gefüllt.
Und ich kann euch sagen: diese Muffins schmecken wie Waffeln! 🙂
Ach ja, und jetzt noch zum Namen: ich hatte mir aus Neugierde Carobpulver gekauft. Dieses wird aus der Frucht des Johannisbrotbaumes gewonnen. Es schmeckt leicht süß und karamellig und erinnert damit geschmacklich sehr an Kakao und Schokolade, aber ohne den leicht bitteren Beigeschmack.
Für 12 Stück:
- 125 g Margarine
- 100 g (Rohrohr-) Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Pr. Salz
- 3 Eier
- 250 g helles GF-Mehl (z.B. Heller Mehlmix)
- 2 TL Backpulver
- 30 g Carobpulver
- 200 ml (laktosefreie) Milch
So geht’s:
Die Margarine schaumig rühren, zunächst beide Zuckersorten sowie das Salz, dann die Eier dazu geben und jeweils wieder schaumig rühren.
Alle trockenen Zutaten mischen und unterrühren. Zuletzt die Milch zugeben und alles zu einem zähflüssigen Teig vermischen.
Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen. Bei 160 Grad (Umluft) ca. 25 min. backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Jetzt gibt es auch eine vegane Variante, um zum Rezept zu gelangen, reicht ein Klick auf’s folgende Bild:
Das nenne ich mal Glück im Unglück🙃 Wie einfach ein neues Rezept entstehen kann🤣
LG
Haha, ja da hab ich mich auch sehr gefreut. Und sie schmecken original nach Waffel!! Also viel besser geht’s doch gar nicht!! 🙂
Dann bleibt mir ja nichts anderes übrig als es mal auszuprobieren🤣
Ja, unbedingt. 😀
Maffeln 🤣 Den Namen solltest dir schützen lassen😉 Ich hab gar kein Waffeleisen, also werde ich die einfach so probieren!😍 Auf jeden Fall eine coole Idee. Liebe Grüße Günter
Vielen Dank, lieber Günter! Ich freu mich sehr über deinen Kommentar. Ich hab jetzt auch kein Waffeleisen mehr 🙁 und bin sehr extremst traurig, aber die Maffeln werden mich eine Zeitlang darüber hinweg trösten, denke ich. Hab ein schönes Osterwochenende, LG von Stephanie
Großartig 👍 Waffelmuffins! 😃 So entstehen neue Rezepte. 😍
Liebe Grüße, Gaby 🙂
Ja, das stimmt 😀 Und das beste daran: sie schmecken wie Waffeln, sind aber viel schneller fertig. Haha! Liebe Grüße auch an dich!
Hahaha! Was nicht geniales aus einem Unglück entstehen kann. So soll’s sein! Liebe Grüße
Ja, genau. Letztendlich ging es so ja auch noch viel schneller… 😀 LG an euch zurück