Brot mit Obst? Kann das denn schmecken? Oh ja, und wie.
Wenn du Bananenbrot oder Rosinenstuten kennst und magst, solltest du dem Nektarinenbrot unbedingt eine Chance geben.
Da die Nektarinen mitgebacken werden, ist das Brot auch für Allergiker geeignet.
Das wird benötigt:
100 ml Wasser
1 P. Hefe
1 TL Agavendicksaft
2 Nektarinen
170 g GF-Mehl (z.B. Heller Mehlmix)
20 g Süßlupinenmehl
50 g Teffmehl
20 g Sonnenblumenkerne
4 g gem. Flohsamenschalen (z.B. von Flohsalux*)
1 EL Ahornsirup
1 EL Apfelessig
150 ml Wasser
So geht’s:
Die Hefe und den Agavendicksaft in das Wasser geben und ca. 10 min. auflösen lassen.
Die Nektarinen waschen, entsteinen und (mit Schale) in große Würfel schneiden.
Alle Teigzutaten zum Hefewasser geben und gut verkneten. Zuletzt die Nektarinen unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben, glatt streichen. Zugedeckt 1 bis 2 Stunden ruhen lassen.
Die Oberfläche mit Öl bepinseln und bei 180 Grad (Umluft) für ca. 40 min. backen.
Anschließend auf einem Rost auskühlen lassen.
*Dieser Beitrag enthält Werbung durch Markennennung.
Das finde ich wirklich lecker interessant! 👍😋
Danke dir. Das Brot schmeckt wirklich erstaundlich gut. 🙂 🙂 Was zunächst nur ein Test war, stellte sich als sehr gelungen heraus.