Eines der einfachsten Keks-Rezepte – sehr beliebt bei Kindern.
Für etwa 50 Stück:
- 1 Grundrezept Veganer Keksteig
- 3 bis 4 TL Kokosblütensirup (vorsichtig dosieren)
- 40 g gepuffte Hirse
So geht’s:
Den Keksteig – wie im Grundrezept beschrieben – herstellen, dabei den Kokosblütensirup vorsichtig dosiert direkt mit einarbeiten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Sollte der Teig zu klebrig geworden sein, hilft es, etwas Mehl zuzufügen.
Die gepuffte Hirse in eine flache Schüssel geben.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, diese in der Hirse wälzen. Die Kekse auf ein Backblech legen und bei 160 Grad (Umluft) 12 Minuten backen. Anschließend auf einem Rost auskühlen lassen.
Die Kekse halten sich am besten in einer Metalldose.
