Du hast gerade keine Lust mehr auf Müsli und Granola, aber möchtest nicht auf Kerne und Körner verzichten?
Wie wäre es dann mit diesen herzhaften kernigen Keksen? Sie schmecken super als Snack zwischendurch, aber passen tatsächlich auch hervorragend als Beilage zu einem warmen Essen.
Also, dann durchforste mal schnell deine Vorräte und back‘ sie dir.
Für ca. 30 Stück:
60 g Sonnenblumenkerne
50 g Kürbiskerne
100 g geschrotete Leinsamenkerne
5 g gepuffter Amaranth
80 g Kichererbsenmehl
35 g Maisstärke
1 TL gemahlene Flohsamenschalen
1/2 TL Backpulver
1 TL Salz
1 TL Curry
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Cumin
40 g geriebener Käse
4 EL Olivenöl
knapp 100 ml Wasser
So geht’s:
Alle trockenen Zutaten und den Käse in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Olivenöl und Wasser zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig etwa 10 min. stehen lassen.
Teelöffelweise Teig abnehmen und zu kleinen Kugeln formen. Diese auf ein Backblech legen und (mit einer Gabel) platt drücken.
Die Kekse bei 160 Grad (Umluft) ca. 20 min. backen.
