Ja, diese Kekse erinnern an weihnachtliches Schwarz-Weiss-Gebäck. Sind sie irgendwie auch. Aber nein, ich möchte Ganz-Jahres-Kekse.
Wahrscheinlich habe ich mich unterbewusst doch schon von dem Überhand nehmenden Angebot von Lebkuchen und Spekulatius im Supermarkt und der klingenden und leuchtenden Weihnachtsdeko im Gartencenter einnehmen lassen. Dabei wollten wir eigentlich „nur mal wieder Kekse“ essen.
Wie heißt es schließlich so schön: „Kekse schmecken das ganze Jahr.„
Für ca. 25 Stück:
150 g GF-Mehl
50 g Buchweizenmehl
70 g Rohrohrzucker
2 Pr. Salz
1 Ei
100 g kalte Margarine
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1 TL Schokocreme
2 bis 3 TL Kakaopulver
So geht’s:
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. In zwei Hälften teilen. In eine Teighälfte Schokocreme und Kakao einkneten. Die Teigkugeln evtl. noch mal kalt stellen.
Die Teige jeweils zwischen Klarsichtfolie dünn ausrollen, dann aufeinander legen. Mit Hilfe der Folie eng aufrollen und mit einem scharfen Messer in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Auf ein Backblech legen und bei 160 Grad (Umluft) ca. 12 min. backen.
