Frohes Fest!

… das wünscht euch allen Mein glutenfreier Backofen!

Kommt alle ein wenig zur Ruhe und geniesst die Tage mit netten und lieben Leuten.

Es werden schöne Feiertage werden, aber nicht alles wird so perfekt wie im Fernsehen. Wir haben alle unsere Erwartungen (aber die anderen ja auch) und da kann auch schon mal etwas anders werden, als wir uns das gewünscht haben.

Dann denkt einfach an meine Buchstaben, die sind auch nicht perfekt, aber dafür habe ich euch meine besten Wünsche reingebacken.

Nachher sind sowieso die besten Erinnerungen, also die, über die wir sprechen und lachen können, die unvorhergesehenen. 🙂

In diesem Sinne: Frohe Weihnachten!!

Ich werde jetzt auch ein wenig meine Ruhe und freie Zeit geniessen, ein wenig hier und da rumkrosen, liegen Gebliebenes aufräumen (da ist noch Post von lieben Mitbloggern gekommen, um die ich mich jetzt kümmern kann). 🙂

Deshalb wird es jetzt eine kleine Backpause geben. Neue Rezepte bekommt ihr dann im nächsten Jahr wieder zu sehen.

Liebe Grüße, eure Stephfanny

Gleicher Teig: Brötchen dunkel…

…Buchstaben hell! Backergebnisse sind unterschiedlich.

Für 15 bis 20 Gebäckstücke (je nach Größe):

400 g GF-Mehl

200 g Kartoffelmehl

2 P. Backpulver

2 TL Xanthan

140 g (brauner) Zucker

2 P. Vanillezucker

1/2 TL Salz

4 Eier

500 g Quark

100 ml Öl

2 EL Apfelessig

♦

80 g Margarine

30 g Zucker

So geht’s:

Für den Teig alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren, dann alle übrigen Zutaten dazu geben.

Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig aufteilen und in gewünschte Formen oder Brötchen formen; hierfür evtl. mit GF-Mehl oder Stärke bestäuben.

Auf Backpapier legen. Die Margarine mit dem Zucker erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Gebäckstücke damit bestreichen.

Bei 180 Grad (Umluft) ca. 20 min. backen.