Lust auf was Einfaches? Was aber Spaß macht? Und auch so richtig satt?
Wie wäre es mit einer Quiche? Meine Variante ist geradezu puristisch, aber du kannst natürlich noch Zwiebeln oder Gemüse oder Speck oder oder oder dazugeben. Ganz wie du es am liebsten hast.
Für eine runde Tarteform ∅ ca. 27 cm:
150 g GF-Mehl (z.B. Heller Mehlmix)
1 TL Flohsamenschalen (z.B. Flohsalux*)
80 g kalte Butter oder Margarine
1 Pr. Salz
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200 g Schafskäse
3 Eier
250 g Schmand
Salz, Pfeffer
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geriebener Emmentaler
So geht’s:
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und so lange kneten, bis sich eine Kugel formen lässt. Den Teig etwas ruhen lassen, dann in eine gefettete Tarteform geben.
Der Teig sollte ziemlich weich sein und sich gut händeln lassen. Dennoch nicht wundern, bei der Größe der Form wird die Teighülle hauchdünn.
Den Schafskäse mit einer Gabel fein zerkrümeln, dann mit allen übrigen Zutaten vermischen und in die Teigform geben. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen.
Die Quiche bei 200 Grad (Umluft) ca. 30 min. backen.
*Dieser Beitrag enthält Werbung durch Markennennung.