[Werbung, für diejenigen unter euch, die das von mir selbstgekaufte Gummizeug erkennen.]
Hauptsache schön bunt und viiiel Schokolade!!!
Kuchen für eine Schulfeier muss in erster Linie nicht die Erwachsenen, sondern die Kinder ansprechen.
Dafür freut es die Erwachsenen, wenn der Kuchen schnell gemacht ist, denn meistens ist am Tag vorher nicht so viel Zeit. Dieser hier ist aus einem einfachen Rührteig mit Schokoraspeln und Schokoüberzug ratzfatz fertig.
Das wird benötigt:
300 g Margarine
200 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
5 Eier
375 g helles GF-Mehl (z.B. Heller Mehlmix)
1 P. Backpulver
1 gestr. TL Xanthan
1/2 geriebener Apfel
10 g gepuffter Amaranth
70 g Schokoraspel
mind. 5 EL Milch
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200 g Zartbitterschokolade
evtl. Gummibärchen oder andere Süßigkeiten
So geht’s:
Margarine schaumig rühren. Zucker und Salz unterrühren. Dann die Eier zugeben und alles wieder schaumig rühren.
Alle übrigen Zutaten (außer der Milch) mischen und zu der Eimasse geben. Gut verrühren, dabei soviel Milch zugeben, dass ein schwerer Rührteig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Form geben und den Kuchen bei 160 Grad (Umluft) ca. 45 min. backen.
Auskühlen lassen.
Die Schokolade auflösen und auf dem Kuchen verstreichen. Nach Belieben mit Süssis verzieren. (Ich hatte sie glatt vergessen und habe sie deshalb verspätet mit weißer Schokolade “festgeklebt”.)
Ohhhh, so schön bunt! Das hast Du wirklich richtig schön gemacht! Ja, ich stelle auch immer wieder fest, dass bei den Kids die einfachsten Kuchen am besten ankommen, Hauptsache bunt und Schokolade!
Ja, genau so ist es. 😀 😀