Basics

Heller Mehlmix

Ich habe meinen Hellen Mehlmix überarbeitet und denkbar vereinfacht. Die Zutaten sind absolut unkompliziert und in der Regel in jedem Super- oder Biomarkt erhältlich.

Der Helle Mehlmix eignet sich insbesondere als Grundlage für süße Brote, Brötchen, Muffins und natürlich Kuchen sowie Torten aber auch für Pfannekuchen jeglicher Art.

Ich habe absichtlich auf die Zugabe von Bindemitteln verzichtet. So kann individuell bei jedem Rezept die benötigte Art und Menge eingesetzt werden. Weiterlesen „Heller Mehlmix“

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Dunkler Mehlmix

Der dunkle Mehlmix eignet sich insbesondere als Grundlage für deftige Brote, Brötchen, Muffins und Pfannkuchen.

Die von mir verwendeten Mehle haben alle Bio-Demeter-Qualität, Tapiokastärke bekomme ich im gut sortierten Asia-Laden, Kartoffelmehl in jedem Supermarkt.

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