Rezepte

Beeriger Buchweizenkuchen

Backst du eigentlich gar nicht viel und hast normalerweise kein glutenfreies Mehl zu Hause, geschweige denn Xanthan oder Guarkernmehl oder oder oder? Oder kommt ein Zöli zu Besuch* (bitte unbedingt die Anmerkung 1 beachten!!) und du möchtest dir nicht alle „typischen“ Ingredienzen kaufen?

Kein Problem mit diesem Rezept, denn dieser Kuchen kommt ohne die üblichen ausgeklügelten glutenfreien Zutaten aus. Du brauchst lediglich Buchweizenmehl, und das bekommst du in jedem größeren Supermarkt oder in der Drogerie. Weiterlesen „Beeriger Buchweizenkuchen“

Basics

Zöli zu Besuch – Oder: Warum ich eure Gastfreundschaft ausschlagen muss

  • Warum darf mein Sohn die glutenfreien Brötchen im Schullandheim nicht essen, wenn sie mit dem selben Messer aufgeschnitten werden wie die „normalen“ Brötchen? Oder sogar mit diesen in einem Korb liegen?
  • Warum darf meine Tochter nicht den glutenfreien Muffin essen, den sie bei der Geburtstagsfeier im Kindergarten von einem anderen Kind gereicht bekommt, weil dieses Kind noch die Krümel von seinem „normalen“ Kuchen in der Hand kleben hat?
  • Warum muss die Marmelade beim gemeinsamen Familienbrunch in einem eigenen Behältnis sein, wenn doch jeder sein eigenes Messer benutzt?
  • Warum darf mein Kind die Pommes nicht essen, weil im selben Fritierfett auch die Chicken Nuggets landen?
  • Warum lehne ich das Gemüse vorsichtshalber ab, weil unklar ist, in welcher Brühe es gegart wurde?
  • Und letztlich: warum mache ich als Mutter einen Aufstand, wenn in der Schule gemeinsam (Weihnachts-)Plätzchen gebacken werden?

Weil in allen diesen Fällen eine Kontaminierungsgefahr besteht! Weiterlesen „Zöli zu Besuch – Oder: Warum ich eure Gastfreundschaft ausschlagen muss“