Nach zwei sehr sehr bunten Tagen hab ich heute wieder etwas für den erwachsenen Geschmack. Dieser Käsekuchen erhält durch die Kaffee-Schokolade einen zart-herben Geschmack, der wunderbar von der ganz leichten Süße der Quarkcreme aufgefangen wird.
Du magst keinen Kaffee? Kein Problem, dann nimm einfach normale Vollmilch- oder Zartbitter-Schokolade.
Der Kuchen ist perfekt für ein Sonntags-Kaffeetrinken. Wenn du also noch etwas Passendes für den 3. Advent suchst, wie wäre es dieses Mal mit Brownies um Käsekuchen?
Das wird benötigt:
150 g Margarine
150 g Schokolade (Kaffee-Sahne)
2 Eier
110 g (brauner) Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Pr. Salz
120 g GF-Mehl
1/2 TL Xanthan
1 TL Backpulver
1 TL Essig
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200 g Quark
2 EL Milch
1 Vanillezucker
So geht’s:
Die Margarine mit der Schokolade schmelzen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Salz schaumig rühren. Alle übrigen Zutaten sowie die Schoko-Margarine-Mischung dazu geben und zu einem Teig verrühren. Die Hälfte in eine gefettete Kuchenform geben.
Quark, Milch und Vanillezucker verrühren, auf den Teig geben. Anschließend die zweite Teighälfte oben drauf geben. Dabei die beiden Schichten etwas marmorieren.
Den Kuchen bei 175 Grad (Umluft) ca. 25 min. backen.
Gut auskühlen lassen, erst dann aus der Form lösen. Mit weißer Schokolade und Schokoraspeln verzieren.
Da werde ich schon beim Anblick schon verrückt, ich kann Käsekuchen kaum widerstehen. Schaut super lecker aus. Werde es mal am Wochenende ausprobieren.
Liebe Grüße Sophia
Liebe Sophia,
ich freue mich sehr, dass dir mein Kuchen so gut gefällt. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
LG Stephanie