Geht es euch auch so wie mir, und ihr kommt nicht so recht aus den Puschen?
Dann habe ich hier etwas für euch: denn diese Energie-Happen sind genau das Richtige für ein Motivations-Tief im grauen Winter.
Die Basis bilden Aprikosen, den feinen Geschmack erhalten die Bällchen durch Carbopulver und Kokosmehl und die tolle Farbe kommt vom Traubenkernmehl.
[Dieser Beitrag enthält Werbung, da Marken genannt werden.]
Für etwa 50 Stück:
- 300 g getrocknete, entsteinte Aprikosen
- 100 g Kokosmehl
- 50 g Kokosraspel
- 40 g Carobpulver
- 40 g gemahlene Erdmandeln
- 30 g Traubenkernmehl
- 80 g Aprikosenkernmehl
- 7 g geschrotete Leinsamen
- 1 Prise Salz
So geht’s:
Die Aprikosen mit kochendem Wasser übergießen und etwa 20 Minuten einweichen lassen.
Das Wasser abschütten und die Aprikosen im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren.
Alle übrigen Zutaten dazugeben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend zu Kugeln formen.
Die Kugeln sind sofort verzehrfertig, schmecken aber auch gekühlt sehr gut.
