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Bananen-Nuss-Muffins (vegan)

Hast du auch immer an Sonntagnachmittagen oder Feiertagen Lust auf Kuchen oder Muffins? Dann geht es dir wie mir.

Und ausgerechnet dann ist kein Ei mehr im Haus? Oder du ernährst dich vielleicht sowieso ohne Eier?

Eigentlich ist das überhaupt kein Problem, denn mal ehrlich: irgendetwas findet sich immer in Kühl- und Vorratsschränken, aus dem sich was Leckeres zaubern lässt. Eier lassen sich so einfach ersetzen und – ich lehn‘ mich jetzt mal ganz weit raus –  eine dieser Alternativen ist IMMER da.  Weiterlesen „Bananen-Nuss-Muffins (vegan)“

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Bananen-Nuss-Muffins

Was tun mit Bananen, die nicht mehr so richtig schön sind? Und die die Kinder AUF. GAR. KEINEN. FALL. mehr essen möchten? Nichts leichter als das. Man kann so viele leckere Sachen mit Bananen zaubern. Und die naheliegendste Sache sind für mich Bananen-Muffins. So richtig lecker werden sie erst, wenn auch noch Nüsse mit im Spiel sind.

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