Rezepte

Stollen-Muffins

Ich gestehe, ich bin ein Muffin-Nerd. Für mich sind Muffins der absolute Hit. Die gehen einfach immer. Sie sind schnell gebacken, vielseitig variierbar und schmecken eigentlich Allen.

Jetzt hatte ich eine wirklich geniale Idee: warum nicht mal Stollen in Muffinform backen und damit den absoluten Weihnachts-Muffintraum realisieren?

Das Beste daran: diese Stollen sind so einfach, die gelingen wirklich jedem. Wenn du also Stollen liebst, dich aber bisher noch nicht dran getraut hast, dann versuch‘ es doch mal mit dieser Variante. Weiterlesen „Stollen-Muffins“

Rezepte

Kleine Apfelstreuselkuchen

Was gibt es Schöneres, als nach einem nasskalten Herbstspaziergang zurück ins muckelige Zuhause zu kommen und Apfelkuchen zu essen?

Nicht viel, es sei denn der Apfelkuchen ist vom Backen noch leicht warm. Dann noch eine schöne Tasse heißen Tees dazu und alles ist gut. Weiterlesen „Kleine Apfelstreuselkuchen“

Rezepte

Marmor-Muffins

Hach, heute bin ich schon wieder ganz begeistert. Hab‘ ich euch eigentlich schon gesagt, wie sehr ich kleine Kuchen und Muffins liebe? Ja, stimmt, schon ein paar Mal. Und ich bin nicht die Einzige, ich weiß. 🙂

Aber dieses Mal geht es mir nicht darum, wie hübsch sie aussehen, sondern darum, wie schnell sie fertig sind. Denn das ist ein echter Vorteil, wenn sich überraschend und kurzfristig Besuch ankündigt. Eben schnell zusammengerührt, dann ungefähr eine halbe Stunde in den Backofen mit ihnen und zum Abkühlen brauchen sie auch nicht lange.

Denn seien wir mal ehrlich: noch warm schmeckt Kuchen doch am besten, egal ab groß oder klein. Weiterlesen „Marmor-Muffins“

Rezepte

Wupper-Wirbel

Ich habe Schoko-Muffins mit Vanillepudding gebacken, sie mit Aprikosenmarmelade gefüllt und ihnen ein Topping aus Frischkäse-Buttercreme gegeben.

Dann habe ich das Rezept und die Fotos in einen Beitrag gepackt und frage mich die ganze Zeit: „Wie soll ich diese Muffins nur nennen?“

  • Vanille-Schokolade-Muffins mit Aprikosenfüllung und Frischkäse-Topping? – Definitiv zu lang!
  • Vanilla-Choc-Cupcakes mit Frischkäse-Swirl – Klingt so kompliziert!
  • Schoko-Cupcakes? – Da fehlt noch was!

Also, wenn das mein größtes Problem ist, dann hab ich eigentlich keins. 🙂 Aber ich habe einen fantasievollen Mann, der gerade neben mir sitzt und immer gerne hilft. ♥ ♥ ♥

„Das ist doch fast wie ’ne Donauwelle, oder? Nenn‘ es Wupperwelle!“ Gut, die Zutaten stimmen nur teilweise überein, aber die Farben kommen in etwa hin. Außerdem gibt es tatsächlich so etwas wie „Wupperschlamm“ und damit meine ich nicht den Modder auf dem Grund unseres Flusses, sondern ein (leider) steinhartes Gebäck, das irgendwie dunkel und süss schmeckt.

Der Inhalt ist übrigens garantiert ohne Flusswasser, obwohl ich euch mit einigem Stolz berichten kann, dass in der Wupper seit einigen Jahren wieder Lachse schwimmen!! 🙂

So, jetzt wisst ihr, wie es zu dem Namen kam. Wenn’s euch gefällt und schmeckt, kann ich mir den Namen ja vielleicht schützen lassen? 🙂 Weiterlesen „Wupper-Wirbel“

Rezepte

Cheesy-Chocolate-Muffins

Unglaublich!!! 😯 Da schlag‘ ich mir heute vormittag beim Brunch meiner Nichte den Bauch voll, unter anderem mit einem köstlichen Chocolate-Cheesecake, und dann komm ich nach Hause und muss sofort backen. Ich hatte einfach Lust auf mehr! Also gibt es jetzt diese Muffins in Anlehnung an den super leckeren Kuchen. 🙂 🙂 🙂

Weiterlesen „Cheesy-Chocolate-Muffins“

Rezepte

Herzhafte Muffins

Kürzlich hatte ich einen veganen Esskastanien-Brotaufstrich gekauft, der uns aber leider so überhaupt nicht geschmeckt hat. 😦 Also habe ich ihn heute kurzerhand in Muffins verbacken. Mit Zwiebeln, Schafskäse, Trockentomaten und Walnüssen ist jetzt eine leckere Sache draus geworden. Schmeckt super mit Kräuterdipp.

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Rezepte

Bananen-Nuss-Muffins

Was tun mit Bananen, die nicht mehr so richtig schön sind? Und die die Kinder AUF. GAR. KEINEN. FALL. mehr essen möchten? Nichts leichter als das. Man kann so viele leckere Sachen mit Bananen zaubern. Und die naheliegendste Sache sind für mich Bananen-Muffins. So richtig lecker werden sie erst, wenn auch noch Nüsse mit im Spiel sind.

Weiterlesen „Bananen-Nuss-Muffins“

Allgemein

Walrösser

„Oh!! Wo wart ihr denn in Urlaub?“, staunten unsere Freunde, als wir unsere Fotos zeigten. „Na, in Neufundland. Und am Strand lagen diese lustigen Walrösser, die musste ich unbedingt fotografieren.“

Selten habe ich so gelacht, nachdem ich die Ofentür öffnete…

Ich war so laut, dass mein Mann sofort zu mir kam, und wir beide weinend vor Lachen auf dem Fussboden hingen. Was eigentlich Brötchen werden sollten, wurden Walrösser.  Weiterlesen „Walrösser“

Rezepte

Es ist Kuchenbuffet-Zeit

Ich weiss ja nicht, wie es euch  so geht – aber ich empfinde die letzten Wochen vor den Schulferien oft als stressiger als die Adventszeit. Da ist hier noch eine Klassen- oder Schulfeier, da ein Abschiedsfest vom Kindergarten und on top das alljährliche Sommerfest. Elternsprechtage säumen sich nahtlos ein in die Reihe der regulären Termine, die sowieso anstehen. Und dann laufen en passant Vorbereitungen für Unternehmungen in den Schulferien, oder möchte die Familie gar verreisen? 🙂 Nichts desto trotz möchten alle kulinarisch versorgt sein. Ich habe je einen Beitrag für zwei Kuchenbuffets zu leisten. Aber dieses Mal wirklich muss es WIRKLICH schnell gehen. Weiterlesen „Es ist Kuchenbuffet-Zeit“

Rezepte

Aprikosen-Törtchen

Der Sommer ist schön! Das kann man ohne viel Drum-rum-Gerede so stehen lassen.

Deshalb fass‘ ich mich jetzt kurz und zeige euch heute meine Aprikosen-Törtchen. Die gibt’s auch nur im Sommer – Punkt. Weiterlesen „Aprikosen-Törtchen“