Schokolade zum Frühstück? Mit diesem Granola auf jeden Fall!
Mein Knuspermüsli ist selbstverständlich glutenfrei, außerdem vegan und darüber hinaus fruktosearm (abhängig von dem Obst, dass du sonst noch dazunimmst).
Jetzt gibt es eigentlich keine Entschuldigung mehr, den Tag mit Schoko zu starten.
Ergibt ca. 650 g Granola (die Menge passt gut auf ein Backblech):
- 200 g Reisflocken
- 40 g Hirseflocken
- 150 g Buchweizen
- 30 g gepuffter Quinoa
- 20 g Kokoschips
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 40 g gehackte Mandeln
- 40 g Chiasamen
- 80 g Kokosöl
- 20 ml Reissirup
- 5 EL Kakao
So einfach geht’s:
Den Backofen auf 150 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Alle trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut mischen.
Das Kokosöl mit dem Reissirup und dem Kakao auf kleiner Hitze schmelzen und verrühren. Dann über die trockenen Zutaten geben und so lange rühren, bis sich alles gut verteilt hat (durch die braune Farbe des Kakaos ist das sehr gut zu sehen).
Das Müsli auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, gleichmässig verteilen und für ca. 20 min. rösten. Dabei 2 bis 3 mal vorsichtig wenden. Wenn sich ein herrlicher Schokoduft (ähnlich wie beim Keksbacken) in der Küche ausbreitet, ist das Granola fertig.
Anschließend sehr gut auskühlen lassen, dabei auch immer mal wieder mit einem Löffel bewegen und wenden. Dann in ein luftdichtes Glas füllen.
