Kategorie: Rezepte

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Schokokuchen mit Walnuss-Topping

Reineke Stephanie

Kennst und liebst du auch so sehr diese chewy Choco Brownies? Dann habe ich jetzt die ultimative Lösung für dich und deine Freunde. Lade sie zu einer chewy Choco Cake Party ein.

Denn dieser Schokokuchen bekommt eine Ladung Apfelmus in den Teig und wird dadurch so richtig schön knautschig. Ich mag ja dieses Wort eigentlich noch viel lieber, es ist so ein richtiges Wohlfühlwort, denn auch der Sessel mit der Kuscheldecke kann so schön unter mir knautschen und da sink ich gleich noch ein Stückchen tiefer rein.

Zurück zum Kuchen: damit es nicht zu sumpfig wird, erhält er süße Walnüsse, die geben etwas Biss und halten uns auf dem Boden der Tatsachen.  Weiterlesen „Schokokuchen mit Walnuss-Topping“ →

glutenfreie Hirsebällchen
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Hirsebällchen auf Gemüse

Reineke Stephanie

Wie hab ich mich über dieses Essen gefreut!! Es war so lecker!!

Kennt ihr das? Wenn man die Erwartungen runterschraubt und dann völlig überrascht wird? Das war bei diesem Abendessen nämlich der Fall.

Und das kam so: ich war den ganzen Tag beschäftigt, hatte es mal wieder nicht geschafft einzukaufen und für’s Abendessen musste eben das her, was noch da war. Oh Schreck, keine Kartoffeln mehr da, kein Reis mehr da, Nudeln? – nicht schooon wieder, Gemüse? – ein paar Möhren, eine halbe Aubergine und so ein bisschen dies und das.

Mein Blick wanderte weiter durch die Vorräte und blieb bei der Hirse stecken, denn mir fiel wieder ein, dass ich schon seit längerer Zeit Hirsebällchen ausprobieren wollte.

Wann also, wenn nicht jetzt? Und ich kann euch sagen: erstens, es ist ein ganz einfaches Rezept und zweitens, (okay, ich wiederhole mich) die Bällchen sind super lecker. Weiterlesen „Hirsebällchen auf Gemüse“ →

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Toffifee-Torte

Reineke Stephanie

[Werbung, da Markennennung. Die Süßis habe ich selber gekauft.]
Ich freu mich ja immer, wenn ich im ganz normalen Süssigkeiten-Regal im normalen Supermarkt normale glutenfreie Sachen entdecke. „Na also, geht doch!“, spukt es mir dann im Kopf herum, „muss ja nicht immer Weizenstärke als Auffüller verwendet werden.“ 🙂

Es gibt so viele tolle „normale“ Süßis, die in der glutenfreien Ernährung erlaubt sind. Da lohnt es sich auf jeden Fall, die Inhaltsstoffe genauer unter die Lupe zu nehmen. Ich habe mich schon einige Male darüber gewundert, was wir problemlos einkaufen und verzehren können.

Natürlich verputzen wir die Süßigkeiten auch einfach so. Aber fast jedes Mal überlege ich mir, was ich daraus sonst noch machen könnte. Dieses Mal habe ich mich auf eine Packung Toffifee gestürzt und diese gleich vor gierigen Händen versteckt, damit ich dann diese „kalte“ Toffifee-Torte daraus machen konnte.  Weiterlesen „Toffifee-Torte“ →

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Easy Peasy Peachy Cake

Reineke Stephanie

Der vergangene Sonntag versprach nicht gerade, ein besonders schöner Herbsttag zu werden: kalt, nass, grau in grau kündigte er sich an. Wir hatten keinerlei Motivation, keinen Plan und auch keine Lust, Haus und Couch zu verlassen.

Allerdings ein Kuchen musste noch her, denn damit kann ein gemütliches Sofa-Sitzen ganz klar getoppt werden! Es sollte also möglichst schnell gehen, und so habe ich am Vormittag einen einfachen Rührteig gemixt und ihn mit Pfirsichen aufgepeppt. So kann auch aus einem unkomplizierten Kuchen etwas Hübsches werden. Weiterlesen „Easy Peasy Peachy Cake“ →

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Weckmänner

Reineke Stephanie

Heute, am 11. November ist Sankt Martin! Die Kinder freuen sich über ihre schönen Laternen, die sie gebastelt haben. Endlich können sie diese leuchten lassen und ziehen in der aufkommenden Dämmerung in kleinen oder großen Gruppen durch die Nachbarschaft.

Traditionell werden dabei Martins- und Laternenlieder gesungen und bei den Nachbarn Süssigkeiten eingesammelt. Diese freuen sich – seien wir ehrlich – mehr oder weniger über die – auch hier bin ich ehrlich – mehr oder weniger schönen Lieder. 🙂

Bei uns findet der Martinszug mit der gesamten Grundschule statt. Ungefähr 200 kleine und etwas größere aufgeregte Kinder werden hinter Sankt Martin auf dem Pferd und einer Blaskapelle her ziehen und zum besten geben, was sie an Liedern gelernt haben.

Anschließend gibt es Bratwurst und Kinderpunsch auf dem Schulhof und für jeden einen Weckmann in die Hand.

Unserer kommt natürlich nicht mit der Großbestellung, sondern aus meinem glutenfreien Backofen. Aus einem einfachen Quark-Öl-Teig hergestellt, garantiere ich euch Gelingsicherheit. Und der süße Überzug gibt noch mal das besondere Extra. Probiert es doch mal selber aus! Weiterlesen „Weckmänner“ →