Schlagwort: Dessert

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Hirsegrieß mit karamellisierten Äpfeln

Mein glutenfreier Backofen

Was gibt es Schöneres, als die ersten nasskalten, herbstlich anmutenden Tage des Jahres mit einer warmen Süßspeise einzuleiten?

Wir alle lieben Brei, Pudding, Milchreis und fruchtige Aufläufe, diese süßen Speisen, die so herrlich von innen heraus wärmen. Damit sind sie auch eine gute Vorbeugung vor Erkältungen, die wir ganz besonders in diesem Jahr nicht haben möchten.

Dieses Mal habe ich mich für Hirse-Grießbrei ventschieden, der schmeckt wunderbar nach vergangenen Kindertagen.

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Eistörtchen

Mein glutenfreier Backofen

Der Sommer ist da und zeigt sich meistens von seiner schönsten Seite!

Da kommt so ein Eistörtchen doch gerade recht. Ob als Nachtisch oder zum Kaffeetrinken, als Snack zwischendurch oder abends im lauen Lüftchen auf Balkon oder Terrasse genossen, die feinen Eiscreme-Snacks schmecken einfach herrlich in dieser Jahreszeit. Weiterlesen “Eistörtchen” →

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Schichtdessert mit Nicecream

Mein glutenfreier Backofen

Wir alle wissen, dass es nicht meine geniale Idee war, sondern dass Schichtdesserts genau deshalb erfunden wurden: es waren noch Kekskrümel oder Kuchenreste da, die weiterverwendet werden sollten.

So hübsch es in Gläsern angerichtet aussieht, so einfach und schnell ist die Zubereitung. Es werden neben den Krümeln nur eine Creme und Früchte benötigt. Die Creme kann natürlich auch eine Quarkspeise oder ein Pudding sein. Am besten richtet man sich auch hier nach den Vorräten beziehungsweise nach dem Obst, dass gerade da ist und Saison hat. Denn: Schichtdesserts schmecken zu jeder Jahreszeit!

Ich habe mich für eine Nicecream entschieden, denn ich hatte noch – speziell dafür vorbereitete – Bananen im Gefrierschrank. Weiterlesen “Schichtdessert mit Nicecream” →

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Lupinencreme-Törtchen

Mein glutenfreier Backofen

Als ich vor einiger Zeit einen laktosefreien Jogurtersatz suchte, fiel mir im Kühlregal ein “Jogurt” auf Lupinenbasis auf (der Hersteller nennt es “Fermentiertes Lupinenprodukt”):
glutenfrei, laktosefrei, sogar vegan und on top mit Mango. Lauter Argumente, die mich zu einem Testkauf brachten.

Zuhause hat mich der Geschmack dann endgültig überzeugt. Dieses Lupinen-Dings ist einfach großartig lecker!

Und dann nun die ultimative Herausforderung: Lupinen-Törtchen. Jetzt im Sommer schön frisch auf einem Keks-Boden ohne Backen und mit leckeren frischen Früchten. Die Kombi passt und ist definitiv nicht zum letzten Mal bei uns auf dem Tisch!

Habt ihr die fermentierte Lupine auch schon mal probiert? Wie ist eure Meinung dazu? Weiterlesen “Lupinencreme-Törtchen” →

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Kleines Reisbrot

Mein glutenfreier Backofen

Ein kleines feines Brot ist es geworden. Eigentlich wollte ich es mit einem Ei zubereiten, aber es war keines mehr da… Also habe ich es durch eine Banane ersetzt und somit ist das Brot sogar vegan! Ohne Ei geht es nicht so fluffig auf, ist aber dennoch weich und hat zusätzlich eine ganz leichte feine Süße, so dass sowohl herzhafte als auch süße Brotaufstriche darauf schmecken 🙂 Weiterlesen “Kleines Reisbrot” →