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Wupper-Wirbel

Ich habe Schoko-Muffins mit Vanillepudding gebacken, sie mit Aprikosenmarmelade gefüllt und ihnen ein Topping aus Frischkäse-Buttercreme gegeben.

Dann habe ich das Rezept und die Fotos in einen Beitrag gepackt und frage mich die ganze Zeit: „Wie soll ich diese Muffins nur nennen?“

  • Vanille-Schokolade-Muffins mit Aprikosenfüllung und Frischkäse-Topping? – Definitiv zu lang!
  • Vanilla-Choc-Cupcakes mit Frischkäse-Swirl – Klingt so kompliziert!
  • Schoko-Cupcakes? – Da fehlt noch was!

Also, wenn das mein größtes Problem ist, dann hab ich eigentlich keins. 🙂 Aber ich habe einen fantasievollen Mann, der gerade neben mir sitzt und immer gerne hilft. ♥ ♥ ♥

„Das ist doch fast wie ’ne Donauwelle, oder? Nenn‘ es Wupperwelle!“ Gut, die Zutaten stimmen nur teilweise überein, aber die Farben kommen in etwa hin. Außerdem gibt es tatsächlich so etwas wie „Wupperschlamm“ und damit meine ich nicht den Modder auf dem Grund unseres Flusses, sondern ein (leider) steinhartes Gebäck, das irgendwie dunkel und süss schmeckt.

Der Inhalt ist übrigens garantiert ohne Flusswasser, obwohl ich euch mit einigem Stolz berichten kann, dass in der Wupper seit einigen Jahren wieder Lachse schwimmen!! 🙂

So, jetzt wisst ihr, wie es zu dem Namen kam. Wenn’s euch gefällt und schmeckt, kann ich mir den Namen ja vielleicht schützen lassen? 🙂 Weiterlesen „Wupper-Wirbel“

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Reistörtchen

In meiner Kindheit gab es bei uns eine Konditorei, die die weltbesten Reistörtchen im Angebot hatte. Manchmal Sonntags, wenn es ausnahmsweise keinen selbstgebackenen Kuchen gab, gingen wir dorthin und besorgten „Teilchen“ für’s heimische Kaffeetrinken. Jeder durfte sich eins aussuchen. Meine absoluten Lieblinge waren Reistörtchen!!

Ich habe es ein wenig zelebriert, dieses Törtchen zu essen: erst das Papier rundherum ablösen, dann Bissen für Bissen geniessen und dabei die Reiskörner im Mund langsam zerknabbern. 😀 😀

Ich weiss nicht was, aber irgendwas ist über die Jahre passiert 😀 : ich wurde älter, bin viel umgezogen, das Reistörtchen wurde vergessen, die Konditorei gibt es inzwischen gar nicht mehr und Reistörtchen gibt es fast gar nicht mehr 🙁

Ab und zu kommen Momente, an denen ich mich an das Reistörtchen erinnere, wahrscheinlich langweilige Sonntag-Nachmittage-ohne-selbstgebackenen-Kuchen-Momente.

Lange Rede kurzer Sinn: ich habe es endlich geschafft, Reistörtchen zu backen, aber ausgerechnet an einem Wochenende, bevor wir vergessen hatten einzukaufen. Jetzt sind meine Reistörtchen nicht mit klassischen Back-Zutaten entstanden (ohne Butter, Milch und Ei), aber zum Glück gehen in einem glutenfreien Haushalt einige Dinge nie aus. 

Schaut selbst, ob euch mein Rezept gefällt, ich freu mich sehr über eure Meinung. 🙂 Weiterlesen „Reistörtchen“

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Cheesy-Chocolate-Muffins

Unglaublich!!! 😯 Da schlag‘ ich mir heute vormittag beim Brunch meiner Nichte den Bauch voll, unter anderem mit einem köstlichen Chocolate-Cheesecake, und dann komm ich nach Hause und muss sofort backen. Ich hatte einfach Lust auf mehr! Also gibt es jetzt diese Muffins in Anlehnung an den super leckeren Kuchen. 🙂 🙂 🙂

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Herzhafte Muffins

Kürzlich hatte ich einen veganen Esskastanien-Brotaufstrich gekauft, der uns aber leider so überhaupt nicht geschmeckt hat. 🙁 Also habe ich ihn heute kurzerhand in Muffins verbacken. Mit Zwiebeln, Schafskäse, Trockentomaten und Walnüssen ist jetzt eine leckere Sache draus geworden. Schmeckt super mit Kräuterdipp.

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Bananen-Nuss-Muffins

Was tun mit Bananen, die nicht mehr so richtig schön sind? Und die die Kinder AUF. GAR. KEINEN. FALL. mehr essen möchten? Nichts leichter als das. Man kann so viele leckere Sachen mit Bananen zaubern. Und die naheliegendste Sache sind für mich Bananen-Muffins. So richtig lecker werden sie erst, wenn auch noch Nüsse mit im Spiel sind.

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