Rezepte

Hefeteig für Herzhaftes

Wir schreiben das Jahr 2020, in dem es in allen uns bekannten Supermärkten keinerlei Hefe zu kaufen gibt. Im „Frühjahr des Hefewassers“ werden wir alle kreativ, da wir gezwungenermaßen immer mehr selber kochen und backen. Alle Familienmitglieder finden sich zu jeder Mahlzeit am Esstisch ein, so viel wurde noch nie zu Hause gegessen, so häufig wurden Herd und Backofen noch nie genutzt. (Wenn jetzt nur kein Elektrogerät ausfällt.)

Auch ich merke, dass wir mehr Lebensmittel als sonst verbrauchen. Kinder und Mann essen nicht in Mensa oder Kantine oder mit Freunden im Café, auswärts essen fällt komplett aus, Essensbestellungen sind bei unseren vielfältigen Sonderbedarfen so gut wie unmöglich. Weiterlesen „Hefeteig für Herzhaftes“

Rezepte

Rote Bete Waffeln

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Mit Rote Bete lässt sich nicht nur lecker und gesund kochen und backen, sondern auch noch wunderbar färben.

Ganz passend zum heutigen Tag gibt es bei uns deshalb Rosa-Herzchen-Waffeln. Diese sind nur ganz leicht süß und passen deshalb hervorragend zu herzhaften Gerichten.

Meine Waffeln ähneln sehr dem Rezept von Vanessa vom Blog Die Kleinschmeckerin. Auf der Suche nach Inspiration stolperte ich über ihr Rezept, was mir sofort zusagte, weil ihre Waffel-Grundzutaten genau meinem langjährigen Waffelrezept entsprechen. 🙂 🙂 Vielen Dank für die leckere Idee und die rosa Umsetzung! Weiterlesen „Rote Bete Waffeln“

Rezepte

Kernige Kekse

Du hast gerade keine Lust mehr auf Müsli und Granola, aber möchtest nicht auf Kerne und Körner verzichten?

Wie wäre es dann mit diesen herzhaften kernigen Keksen? Sie schmecken super als Snack zwischendurch, aber passen tatsächlich auch hervorragend als Beilage zu einem warmen Essen. 

Also, dann durchforste mal schnell deine Vorräte und back‘ sie dir. Weiterlesen „Kernige Kekse“

Rezepte

Herzhafter Zebrakuchen aus der Pfanne

Uaah!! Was tun, wenn der Backofen endgültig kaputt ist, und ich nicht mehr backen kann?

Diese schreckliche Vorstellung hatte ich vor einiger Zeit, als mein Ofen immer lautere und unheimlichere Geräusche von sich gab. Gut, auf Brot kann man ja eine Zeit lang verzichten, aber auf Kuchen? Gar nicht gern. 🙂

Da bin ich auf ein Rezept für Pfannen-Kuchen gestossen, welches ich unbedingt einmal ausprobieren wollte. Im Originalrezept ist es eine süsse Kuchen-Variante. Ich habe es in ein Mittagessen abgewandelt.

Vielleicht möchtet ihr das Rezept auch mal ausprobieren? Ich freue mich auf eure Variationen. Wie hat es bei euch geklappt? Und vor allem: hat es euch geschmeckt? Weiterlesen „Herzhafter Zebrakuchen aus der Pfanne“

Rezepte

Herzhafte Muffins

Kürzlich hatte ich einen veganen Esskastanien-Brotaufstrich gekauft, der uns aber leider so überhaupt nicht geschmeckt hat. 😦 Also habe ich ihn heute kurzerhand in Muffins verbacken. Mit Zwiebeln, Schafskäse, Trockentomaten und Walnüssen ist jetzt eine leckere Sache draus geworden. Schmeckt super mit Kräuterdipp.

Weiterlesen „Herzhafte Muffins“