Du hast noch keinen Adventskalender für deine Lieben? Jetzt aber schnell, ich helfe dir.
Diesen Kalender habe ich gestern gebacken und gebastelt, das schaffst du heute also auch noch: Ausstechkekse sind ja schnell gebacken und während sie auskühlen, kannst du schon mal den Ast für die Aufhängung vorbereiten. Und dann geht es bei einer heißen Tasse Tee ans Basteln.
[Ich entschuldige mich für die schlechte Bildqualität – mein Handy kam mit der winterlichen Dunkelheit nicht so gut zurecht…]
Schon in meiner Kindheit hatte das Berliner Brot seinen festen Platz in der bunten Schar der Weihnachtsplätzchen. Damals gehörte es definitiv nicht zu meinen Favoriten, weil es meistens hart geworden war.
Mit meinem Rezept erhaltet ihr jedoch ein weiches Berliner Brot. Es lässt sich gut abgekühlt wunderbar in einer Blechdose aufbewahren.
Die wichtigste Zutat beim Berliner Brot ist der Farinzucker. Dieser sehr dunkle und feuchte Zucker gibt dem Gebäck seinen typischen Geschmack und die richtige Konsistenz. Bitte achtet unbedingt darauf, euch den Farinzucker im Reformhaus zu besorgen; das ist in dieser Jahreszeit überhaupt kein Problem. Farinzucker aus dem Supermarkt hat leider nicht die gewünschte Qualität.
Weiterlesen „Berliner Brot“
Kekse mit Beeren sind für mich immer noch ein bisschen ungewohnt, weil ich diese am liebsten sofort pur vernasche, aber es lohnt sich dennoch auf jeden Fall.
Wenn du Johannisbeeren magst, wirst du diese Cookies lieben: die süßen Kekse, die dank des Buchweizenmehls leicht nussig schmecken, bilden eine perfekte Basis für die sauren Früchte. Weiterlesen „Johannisbeerkekse“
Magst du Karamell? Und dann noch möglichst warmes Karamell, das so schön weich im Mund klebt?
Dann wirst du diese Kekse lieben, denn sie sehen nur von außen gewöhnlich aus. In ihrem Innern verbirgt sich ein Schokokaramell-Bonbon. Und das wird beim Backen flüssig!!
Am besten schmecken diese Kekse sofort nach dem Backen, wenn sie noch warm sind. Aber Vorsicht!! Nicht die Zunge am heißen Kern verbrennen!
[Ein klitzekleines bisschen Kommunalgeschichte und (Stadt-)Werbung]
Heute gibt es Kekse aus meiner Heimatstadt Wuppertal. Dabei handelt es sich allerdings nicht um eine bestimmte Teigzusammensetzung, sondern um sehr besondere Keksformen.
Wieso aber genau diese Keksausstecher? Und wieso erkennt jedes Wuppertaler Kind sofort, was es damit auf sich hat?
Weiterlesen „Tuffi und die Schwebebahn – Ausstechkekse“
