Dieses Baguette hat eine krosse Kruste und ist innen herrlich weich. Es lässt sich sogar mit der Hand aufbrechen, was bei glutenfreiem Brot nicht unbedingt selbstverständlich ist.
Das Baguette passt wunderbar zum Grillen an lauen Sommerabenden und schmeckt herrlich mit einem würzigen Dipp oder Kräuterbutter.
Es gibt Momente im Leben, da ist keine Zeit zum Backen.
Wir hatten dieses Jahr Glück und konnten eine gemeinsame Woche Pfingstferien geniessen, deshalb war hier nicht so viel los…
Gegessen haben wir natürlich trotzdem und es gab sehr viel Gemüse. Das Schöne daran ist ja, dass es lecker, gesund und hübsch anzusehen ist. Und außerdem ist es von Natur aus glutenfrei!! Wenn also außer ein paar Gewürzen nicht zu viel Drumherum dran kommt, kann es sorgenlos gegessen werden.
Ich habe vor einigen Jahren gemerkt, dass ich Fenchel ja doch mag. Vor allem, wenn er nur kurz angedünstet wird und dann noch ein paar Farbtupfer dazu kommen, wird daraus eine wahre Delikatesse.
Wie gefällt euch meine Variante und wie esst ihr Fenchel am liebsten? Bin gespannt auf eure Fenchel-Gerichte. Weiterlesen „Fenchelgemüse“
Ich sag es ja immer: die Vielfalt macht’s!
Was für dieses Brot bedeutet, dass beim glutenfreien Backen viele Zutaten viel Geschmack machen.
Ganze fünf Sorten Mehl und vier verschiedene Körnerarten haben sich hier zusammen gefunden.
Ein weiterer Pluspunkt für dieses Brot: nach der Ruhezeit kann der Teig mit den Händen zu einem Laib geformt werden; es ist keine Form dafür notwendig. Weiterlesen „Körnerbrot“
Es ist heiß und wir haben Lust auf Kuchen. Aber ich möchte jetzt nicht so gerne lange in der Küche stehen.
Deshalb gibt es diese super schnellen schokoladigen Muffins. Kein Schnickschnack und kein großes Bohei, dafür einfach nur gut und perfekt, um sie zu einem Picknick mitzunehmen.
Weiterlesen „Vegane Schokomuffins“
Das Schöne am glutenfreien Kochen ist ja, dass nur selten Ersatzprodukte notwendig sind. Natürlich ist es unerläßlich, bei sämtlichen Zutaten auf die Inhaltsstoffe zu achten. Aber werden ausschließlich frische Zutaten verwendet, fällt die Arbeit sehr leicht.
Ich gebe zu, ich koche längst nicht so gerne wie ich backe. Deshalb ist es mir immer sehr wichtig, dass ich einfache Gerichte habe. Kompliziertes Timing und Jonglieren mit mehrern Töpfen und Pfannen ist nicht so mein Ding. Umso lieber sind mir One-Pot-Rezepte.
Was ist da naheliegender als eine Suppe? Aber bitte mit ordentlich Geschmack. 🙂 Weiterlesen „Kartoffelcremesuppe mit Croutons“
