Die zarte Süsse der Birnen im leicht bitteren Schokoladenkuchen, das ist eine großartige Geschmacksverbindung.
Da braucht der Teig auch gar nicht mehr viel Zucker, die Birnen kümmern sich um alles. Und damit der Birnengeschmack so richtig zur Geltung kommt, werden die Früchte vorher im gewürzten Schokotee gekocht. Weiterlesen „Birnenkuchen „Helene““
Der Sommer ist schön! Das kann man ohne viel Drum-rum-Gerede so stehen lassen.
Deshalb fass‘ ich mich jetzt kurz und zeige euch heute meine Aprikosen-Törtchen. Die gibt’s auch nur im Sommer – Punkt. Weiterlesen „Aprikosen-Törtchen“
Wenn die Kinder mittags hungrig zu Hause eintrudeln (und das können ja bekanntlich nur Kinder und Gäste), und vorher gar nicht viel Zeit zum Kochen war, dann ist Polenta genau das Richtige. Es geht schnell, ist gut vorzubereiten und macht richtig satt. Weiterlesen „Polenta“
Tapiokamehl ist bei uns eher unüblich. Bekannt ist es sicherlich vielen in Form von Tapioka-Kügelchen (Sago) zur Verwendung in Süßspeisen oder Bubble Tea. 🙂
Tapiokamehl ist ähnlich in der Verwendung wie Kartoffelmehl und kann vielseitig eingesetzt werden, zum Beispiel für diese köstlichen Käse-Brötchen, die ihre Heimat in Brasilien haben. Weiterlesen „Käse-Tapioka-Brötchen (Pao de Queijo)“
Neulich entdeckte ich beim Stadtbummel diese kleinen Kuchenförmchen und habe mich sofort in sie verliebt. Die Mini-Kuchen schmecken so lecker, nur leider sind sie mit einem Happs weg. Wie gut, dass sie ganz schnell und einfach zu backen sind, da schieb ich gleich die nächste Ladung in den Ofen. Weiterlesen „Kleine Marmorkuchen“
