Eigentlich ist dies ein stinknormales 0815-Muffin-Rezept, aber durch viel Vanillezucker und Zitronenschale schmecken sie so richtig duftig fluffig super yummy!
Und außerdem sind sie ganz schnell zubereitet! 🙂
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Was ist glutenfrei?
Diese Frage kann eindeutig nur mit dem folgenden Satz beantwortet werden, der auf den ersten Blick ganz einfach und mehr als logisch klingt:
Glutenfrei ist, was kein Gluten enthält.
Wer jetzt laut aufstöhnt und „Hahaha!! Ach was?“ ruft, nur zu! Aber was so einfach klingt, ist es oftmals leider gar nicht. Um herauszufinden, was glutenfrei ist, ist es einfacher, die Erklärung genau anders herum zu beginnen:
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Wie wird mein Haushalt glutenfrei?
Diesen Beitrag widme ich allen Menschen, die am Anfang der Diagnose „Zöliakie“ stehen, und denen es genauso geht, wie ich mich zunächst gefühlt habe.
Ich möchte hiermit eine Hilfestellung bieten, wie ein Leben ohne Gluten praktisch umgesetzt werden kann.
Ausdrücklich weise ich jedoch darauf hin, dass dieser Beitrag nicht den Gang zu Ärzten, zu Selbsthilfegruppen und zu Ernährungsberatern ersetzt! Ich bin keine Expertin, sondern lediglich Mutter eines von Zöliakie betroffenen Kindes.
Ich empfehle daher dringendst die Rücksprache mit dem o. a. Personenkreis sowie, nach erfolgter Diagnose, die Mitgliedschaft bei der DZG – Deutschen Zöliakie Gesellschaft. Sehr gute Hilfe zu praktischen Fragen und den Austausch mit anderen Betroffenen bietet beispielsweise die Online-Plattform Zöliakie-Austausch oder Ihr Ratgeber Zöliakie. [Dieser Absatz ist als (unbezahlte) Werbung zu verstehen.] Weiterlesen „Wie wird mein Haushalt glutenfrei?“
Unsere Lieblingsbrötchen
[Werbung, da Produktvorstellung und Verlinkung. Das Produkt wurde von mir selbst gekauft.]
Diese Brötchen gehören mit zu meinen ersten glutenfreien Backversuchen. Erstaunlicherweise haben sie der ganzen Familie sofort so gut geschmeckt, dass wir ihnen den ultimativen Namen „Unsere Lieblingsbrötchen“ verleihen mussten.
Diemal war die Herstellung eine Gemeinschaftsarbeit. Mein Mann mischte den Teig. Dabei nahm er ein paar klitzekleine Änderungen an meinem Rezept vor und dies hatte zur Folge, dass die Brötchen den „Ei-Ersatz“ von 3 Pauly und weniger Flüssigkeit bekamen und ich sie somit viel besser in Form bringen konnte.
Endlich konnten wir uns zu einem Fototermin treffen. Weiterlesen „Unsere Lieblingsbrötchen“
Lebkuchen-Smoothie
PUT THE REST TO THE BEST!!!
Ein perfektes Getränk im neuen Jahr, denn es verbindet die Erinnerungen (Reste) des alten und die Frische (das Beste) des neuen Jahres!
Zwei Gedanken schossen mir gestern durch den Kopf:
- Was mache ich mit unserem Lebkuchenhaus?
- Wir könnten mal wieder ein paar Vitamine gebrauchen.
Zum ersten Gedanken: ich hatte ja mit meinen Kindern in der Adventszeit ein Lebkuchenhaus gebacken. Natürlich war es viiiiiel zu schade, um gegessen zu werden und so hat es uns bis ins neue Jahr begleitet.
Nun fand ich es aber viel zu schade, um weggeschmissen zu werden. Schließlich ist es nicht schlecht, sondern nur entsetzlich hart geworden.
Zum zweiten Gedanken: die einfachste Lösung ist natürlich, einfach einen Apfel oder eine Mandarine zu essen. Aber leider gibt es einen Allergiker im Haus, der zwar Apfelsaft, aber nicht den rohen Apfel verträgt.
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