Rezepte

Rote Bete Waffeln

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Mit Rote Bete lässt sich nicht nur lecker und gesund kochen und backen, sondern auch noch wunderbar färben.

Ganz passend zum heutigen Tag gibt es bei uns deshalb Rosa-Herzchen-Waffeln. Diese sind nur ganz leicht süß und passen deshalb hervorragend zu herzhaften Gerichten.

Meine Waffeln ähneln sehr dem Rezept von Vanessa vom Blog Die Kleinschmeckerin. Auf der Suche nach Inspiration stolperte ich über ihr Rezept, was mir sofort zusagte, weil ihre Waffel-Grundzutaten genau meinem langjährigen Waffelrezept entsprechen. 🙂 🙂 Vielen Dank für die leckere Idee und die rosa Umsetzung! Weiterlesen „Rote Bete Waffeln“

Rezepte

Rote-Bete-Hummus

Rote Bete ist nicht gleich Hummus.

Ich glaube, unter meinen Bekannten gibt es niemanden, der Hummus nicht mag. Bei Rote Bete hingegen scheiden sich die Geister: die Einen lieben sie, die Anderen verabscheuen die Knolle aufgrund ihres sowohl süßlichen, als auch erdigen Geschmacks. Ich erlebe es jedes Mal hautnah: in meiner Familie bin ich die Einzige, die Rote Bete in sämtlichen Darreichungsformen isst.

Beim Rote-Bete-Hummus sieht es wieder anders aus, den lieben Alle. Denn das Auffälligste, was uns die dicke Knolle hier liefert, ist ihre Farbe, geschmacklich setzt sich hier unbedingt der Hummus durch.  Weiterlesen „Rote-Bete-Hummus“

Rezepte

Rote-Bete-Quiche

Ein Gericht für alle Sinne: diese Quiche hat nicht nur geschmacklich einiges drauf, auch optisch ist sie durchaus reizvoll.

Rote Bete und grüne Bohnen ergänzen sich farblich optimal, der Teig setzt durch das gelbe Kichererbsenmehl einen leuchtenden Rahmen und der Schafskäse setzt blinkende Akzente. Na, wenn das kein Augenschmaus ist… Weiterlesen „Rote-Bete-Quiche“

Rezepte

Rote-Bete-Focaccia

Pink ist cool!

Pink ist nicht nur die Lieblingsfarbe kleiner Mädchen!

Pink ist seit neuestem auch DIE Brotfarbe!

Falls euch mein Brot auf diesen Fotos etwas an Mett erinnert, liegt es daran, dass ich nicht über die entsprechenden Bild- und Filterprogramme verfüge (vielleicht habt ihr einen guten Tipp für mich 🙂 ). Tatsächlich ist diese Focaccia sogar absolut vegan und hat ihre Farbe auf ganz natürlich Weise durch den Saft von Roter Bete erhalten. 🙂

Stilecht geniessen wir die Focaccia mit einem Rote-Beete-Salat in …. genau: Pink Weiterlesen „Rote-Bete-Focaccia“