Rezepte

Blaubeertörtchen

Wie wäre es mit kleinen, feinen Törtchen zum Nachmittagskaffee?

Dieses Mal habe ich mich für Blaubeeren entschieden, sie gehören eindeutig mit zu meinen Lieblingsbeeren, so wie Johannisbeeren oder Himbeeren oder Erdbeeren (ach, die heißen ja nur so als ob). Das Rezept funktioniert natürlich mit jeder Beerensorte oder auch mit anderem Lieblingsobst, nehmt einfach, was ihr da habt und am liebsten mögt.

An diesen Törtchen gefällt mir besonders die Farbe der Creme, die ausschließlich durch Beerenmus entsteht; hier ist keinerlei zusätzliche Lebensmittelfarbe notwendig. Schnell gemacht sind die kleinen Kuchen auch, lediglich Abkühlzeit muss eingeplant werden. Weiterlesen „Blaubeertörtchen“

Rezepte

No Bake Pineapple Cheesecake

Oder: Ananas-Frischkäsetorte

Die ersten Sonnenstrahlen blitzen zwischen den Wolken hervor und ich bekomme Lust auf etwas Sommerliches. Was passt da besser als eine schöne kalte Frischkäsetorte?

Eben: nicht viel, aber Ananas muss mit drauf, denn die leuchtet so schön gelb. Weiterlesen „No Bake Pineapple Cheesecake“

Rezepte

Schoko-Jogurt-Praline

Diese Mini-no-Bakes sind ganz fix fertig und super für heiße Sommertage. Der Boden ist im Prinzip ein leichter Knusperriegel, den du ganz einfach aus deinem Lieblingsmüsli zaubern kannst. Du kannst natürlich auch zerbröselte Kekse nehmen, aber das Müsli ermöglicht dir eine zuckerfreie Variante für den Boden. Weiterlesen „Schoko-Jogurt-Praline“

Rezepte

Erdbeertörtchen

Wir lieben Erdbeeren! 🙂  🙂 🙂 🙂

Ja, ich weiß, sie haben jetzt noch nicht Saison.

Und ja, eigentlich … kauf ich sie um diese Jahreszeit noch nicht.

Aber …, meine „kleine“ Tochter ist ziemlich groß geworden und deshalb habe ich für die Geburtstags-Kaffeetafel eine Ausnahme gemacht. Weiterlesen „Erdbeertörtchen“

Rezepte

Ananas-Frischkäse-Torte

Da scheint gerade so schön die Sonne und ich freu mich, dass der Winter vorbei ist. Geh ich jedoch vor die Tür ist es immer noch bitterkalt und der vereiste Schnee liegt noch auf der Wiese und am Rand der Wege.

Pfft!!! Hol ich mir den Sommer eben exklusiv IN meine Privaträume und träume mit dieser Ananas-Frischkäse-Torte weiter von ihm. Irgendwann muss er (oder so was ähnliches) ja kommen.

[Achtung: jetzt kommt Werbung, da Markennennung.] Das Rezept habe ich beim Durchblättern meines uralten Dr. Oetker Grundbackbuches (wieder) entdeckt. Die Rezepte sind einfach immer wieder genial und lassen sich – mit ein bisschen Getrickse – super in glutenfreie umwandeln.

Weiterlesen „Ananas-Frischkäse-Torte“

Rezepte

Glückstorte

Happy New Year!!!

Schwups, jetzt ist es da, das Neue Jahr! Ich wünsche euch allen ein gutes, gesundes und entspanntes 2018!!!

Prosit! Cheers! Skål! Santé!

Damit es ein glückliches wird, habe ich als Starter diese Glückstorte gebacken, wer weiß, vielleicht hilft es ja? Weiterlesen „Glückstorte“

Adventskalender

Spekulatius-Torte

Brauchst du noch eine Tortenidee für die Feiertage? Kein Problem: ich helfe dir mit dieser Spekulatiustorte!

Denn heute hast du noch Zeit, um in den Supermarkt zu flitzen und dir die fehlenden Zutaten zu besorgen.

Diese Spekulatiustorte ist wirklich schnell gemacht, denn sie ist „auf kaltem Wege“, das heißt, du musst nicht lange backen und Böden schneiden oder komplizierte Cremes anrühren. Und auch die Deko ist trés simple, aber macht doch richtig was her, oder?

Wenn du – so wie ich – an Stelle von Gelatine Johannisbrotkernmehl nimmst, muss die Torte auch nicht lange kühlgestellt werden: ein bis zwei Stunden reichen aus. Weiterlesen „Spekulatius-Torte“

glutenfreie tarte au citron
Rezepte

Tarte au citron

Heute wird es tres français. Diese Tarte ist nämlich kein Kuchen und auch keine Torte, sondern ein abgewandeltes Rezept der französischen Spezialität.

Zum ersten Mal habe ich sie in einem Pariser Bistro ganz stilecht als Dessert gegessen. Zuerst war ich doch etwas erschrocken, wie sauer eine Tarte sein darf, aber mit einem bitteren Espresso ist es doch ein Hochgenuss, oder was sagt ihr? Weiterlesen „Tarte au citron“

Rezepte

Nugat-Biskuitrolle „Geschwisterliebe“

Gestern war ich als Backhilfe in der Küche tätig, denn meine 11-jährige Tochter hatte das Kommando. Sie hat ihrer großen Schwester für’s Geburtstags-Kaffeetrinken eine Nugat-Biskuitrolle gebacken. ♥ ♥ ♥ So was nenne ich wahre Schwesternliebe, da geht mir das Herz auf.

Biskuit braucht ja zum Glück sowieso nicht viel Mehl, da ist es nicht schwierig, eine glutenfreie Variante zuzubereiten, und der kleine Bruder kann fröhlich mitschlemmen. Aber Vorsicht: diese Leckerei ist nichts für Leute, die auf Kalorien achten 🙂 🙂

Weiterlesen „Nugat-Biskuitrolle „Geschwisterliebe““

Rezepte

Käse-Sahne-Torte

Juhu! Zum Geburtstag hat sich meine Tochter Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen, „Aber die aus der Dose!“ 🙂 , gewünscht.

Hier noch mal ein „Happy Birthday!!“ an dich, meine Große ♥ und für dich ist sie natürlich vegetarisch (also ohne Gelatine). Weiterlesen „Käse-Sahne-Torte“