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Glutenfrei auf Klassenfahrt

[Gastbeitrag von Allerlei – Glutenfrei]

Unsere Kinder werden groß! Anlass zur Freude oder Anlass zu – berechtigter –  Sorge? Welche Mutter und welcher Vater möchte als Helikopter oder Glucke bezeichnet werden? Auch wir Eltern von besonderen Kindern müssen lernen loszulassen.

  • Es wird der Tag kommen, da steht unser „kleines“ Zöli-Kind vor uns und berichtet stolz: „Wir machen eine Klassenfahrt!“.
  • Sofort werden die Alarmglocken läuten: „Ahh, uhh, so ein Mist!!! Wie soll es das überleben? Und wie soll ich das vor lauter Sorge überstehen?“

Ich kann euch schon jetzt beruhigen: alles wird gut. Es ist alles eine Frage der Planung! Und um diese müssen wir uns nicht alleine kümmern, denn:

die liebe Birgit von Allerlei-Glutenfrei hat uns einen Großteil der Arbeit schon abgenommen. Neben zahlreichen glutenfreien Rezepten bietet Birgit auf ihrem Blog auch Tipps und Hilfestellung zur Meisterung des glutenfreien Alltags. So bin ich kürzlich auf diese extrem hilfreiche Checkliste gestoßen, die uns Eltern bei der Planung einer Klassenfahrt (oder auch einer kleineren Ferienreise) unserer Zöli-Kinder hilft.

Auf meine Nachfrage hat Birgit sofort zugestimmt, diesen Artikel hier bei mir als Gastbeitrag (erneut) zu veröffentlichen. Liebe Birgit, ich danke dir sehr dafür! Und liebe Leser, ich hoffe, ihr findet den Beitrag genauso hilfreich wie ich.

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Hirsenta – auf Gemüsebett

Geht es euch auch so, dass ihr euch nach dem Feiertags- oder Wochenend-Geschlemme mal nach etwas Einfacherem oder Leichterem sehnt?

Dann habe ich hier etwas Passendes für euch: Hirsenta. Die Namensähnlichkeit zu den bekannten Maisgrießschnitten ist übrigens beabsichtigt.

Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung. Weiterlesen „Hirsenta – auf Gemüsebett“

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Blondie-Kuchen

Falls du dich fragst, was das denn sein soll, dann helfe ich dir mit dieser Erklärung:

Stell dir einen Brownie vor, der

  • mit weißer Schokolade,
  • mit Erdnüssen,
  • mit einem Frosting und
  • als runder Kuchen

gebacken wird und schon kennst du meinen Blondie-Kuchen. Weiterlesen „Blondie-Kuchen“

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Schokomaffeln ohne Schokolade

Eigentlich, ja eigentlich….

Eigentlich wollte ich zum Sonntagskaffee Waffeln backen, aber dann hatte mein Waffeleisen leider andere Pläne – nämlich gar keine mehr… 🙁

Sehr, sehr traurig war ich, denn bis dahin haben wir uns immer exzellent verstanden und außerdem hatte ich den Waffelteig schon fertig. Also musste ich kurzerhand umdisponieren und hab den Teig in Muffinförmchen gefüllt.

Und ich kann euch sagen: diese Muffins schmecken wie Waffeln! 🙂

Ach ja, und jetzt noch zum Namen: ich hatte mir aus Neugierde Carobpulver gekauft. Dieses wird aus der Frucht des Johannisbrotbaumes gewonnen. Es schmeckt leicht süß und karamellig und erinnert damit geschmacklich sehr an Kakao und Schokolade, aber ohne den leicht bitteren Beigeschmack.  Weiterlesen „Schokomaffeln ohne Schokolade“

glutenfreie Osterkekse
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Hasenkekse

Ein schnelles Ostergebäck für den letzten Moment.

Hier sind keine ausgefallenen Zutaten notwendig und falls du gerade keine Hasenausstecher besitzt, kannst du ja einfach kleine ovale Kugeln formen und diese plattdrücken: fertig sind die Ostereier-Kekse. 🙂

Ich hatte dieses Mal keine Lust, die Kekse mit Zuckerguss zu bestreichen und habe einfach nur Puderzucker drübergestreut. Möchtest du lieber Zuckerguss nehmen, dann streiche diesen am besten auf die noch leicht warmen Kekse.

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