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Muffinbrötchen

Reineke Stephanie

Was tun, wenn es schnell und einfach gehen muss? In einem früheren Leben wäre ich schnell zur Bäckerei gelaufen und hätte uns einfach ein paar Brötchen für’s Abendessen gekauft… Manchmal fällt es auch mir schwer, regelmäßig zu backen.

Falls ihr meinem Backofen-Leben auf Instagram oder Facebook folgt, habt ihr gesehen, dass mich mein geliebter Handmixer verlassen hat und ich auf der Suche nach einem Ersatz bin.

🙂 <3
An dieser Stelle bedanke ich mich
für eure vielen hilfreichen Tipps und Empfehlungen!
<3 🙂 Weiterlesen „Muffinbrötchen“ →

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Rote-Bete-Schoko-Muffins

Reineke Stephanie

Mögt ihr auch so gerne Schokolade? Möchtet ihr gesunde Vitamine schlemmen? Und Brownies sind eure absoluten Highlights?

Falls ihr auf diese Fragen mindestens einmal mit „Ja!“ geantwortet habt, seid ihr mit meinen heutigen Muffins extem gut beraten. Die sind so chewy-schokoladig wie Brownies und enthalten mit Roter Bete und Apfel viele gute Vitamine, die gar nicht stören. 😀 Weiterlesen „Rote-Bete-Schoko-Muffins“ →

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Mini-Fladenbrote

Reineke Stephanie

Suchst du noch nach Ideen für dein glutenfreies, möglicherweise veganes, Grill-Erlebnis?

Bei uns gab es diesmal kleine feine Fladenbrote. Das Rezept ist denkbar einfach und benötigt lediglich 2,5 Stunden Vorbereitungs- und Backzeit. Da lassen sich locker nebenbei der Kartoffelsalat und die Marinaden ansetzen und alles ist gleichzeitig fertig.

Die Brote schmecken auch wunderbar einfach zum Salat. Wie wäre es zum Beispiel mit einem bunten Quina-Salat? Weiterlesen „Mini-Fladenbrote“ →

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Kleine vegane Kuchen

Reineke Stephanie

Seit ziemlich genau einem Jahr backe ich ausschließlich vegan. Dies hat verschiedene Gründe:

  • Ich möchte einen aktiven Beitrag zum Tier- und Umweltschutz leisten und versuche deshalb unseren familiären Bedarf an tierischen Produkten so weit wie möglich zu senken.
  • Nicht nur wir sind eine Familie voller Allergien und Unverträglichkeiten (so ist es halt, kann man nix machen), ich bekomme auch immer wieder Anfragen nach Rezepten ohne Ei oder ohne Milchprodukte.
  • Ich möchte zeigen, dass Backen ohne Ei und Milchprodukte möglich ist und lecker schmeckt. Eine perfekte Vorratshaltung ist nicht immer notwendig.

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